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据《劳动报》报道，日历翻过立秋，秋的脚步已渐渐临近。中秋将至，今年的月饼市场上涌现出了小龙虾月饼、腌笃鲜月饼、虾仁月饼等各色“新噱头”，各个商家纷纷动足脑筋分羹市场大蛋糕。同时，随着工会福利的政策有了新变化，企业团购量也有望进一步增加。
今年销售难有显著增长
去年中秋，上海月饼共销售2.09万吨，销售额达16.86亿。记者从上海糖制食品协会了解到，去年月饼恰逢大年，大部分企业销量都有5%以上的增幅。有趣的是，去年大企业增幅明显，而一些规模较小的糕点企业，反而难以赢得市场，有的甚至今年退出市场。
“不过今年，我们预计是小年。对于传统食品企业而言，往往中秋节和国庆节离得近是大年，今年两节相距2周多的时间，难以形成集聚效应。此外，中秋节早，气温较高，对整个产销也产生一定的影响。”邹建国预计，今年月饼市场销售仍将以稳为主，不会出现明显的增长，预计销量与去年基本持平。
昨天，记者在南京路上的沈大成看到，鲜肉月饼的销售已经渐起蓬头。销售人员告诉记者，这两天单日的鲜肉月饼销量已经达到2000只，而到了中秋节期间，预计可以再翻一番。而泰康的鲜肉月饼柜台前已经排起了十几人的队伍。此外，记者在沃尔玛、家乐福等超市内看到，各个品牌的月饼早已占据了醒目的柜台，散装月饼成为了消费者的首选。相关人士指出，早在上个月初，市场上就陆续开始有月饼销售，至今已有一个月时间。
价格小幅上涨3%
不过，由于今年莲子、面粉、花生油、猪肉价格均有不同程度的上涨，甚至超过人工成本的增长压力，企业的利润也被进一步压缩。
记者发现，在短短的南京路步行街上，共有8家销售鲜肉月饼的企业，而价格普遍都在4.5元左右。相比于去年，价格又有了0.5元的上涨。邹建国指出，今年猪肉价格上涨了近3成，企业压力增大，只能无奈涨价。
而广式月饼的价格也有一定幅度的上涨。高克敏告诉记者，今年的一些老品种价格基本没有变化，整体上涨幅度约为3%。“价格还是相对平稳的。”不过，有“黄牛”向记者透露，今年各大品牌的盒装月饼券的价格均有较高幅度的折扣。“新雅可以打到75折，杏花楼8折。”该黄牛透露，往年距离中秋节还有一个多月的时间，折扣力度往往不会那么大，而是临近中秋了才会有较高的折扣。这或许也显示出企业对于今年月饼市场的些许担忧。
工会福利标准或推动团购
记者从杏花楼了解到，今年市面上的月饼礼盒价格基本都在300元以下，而百元以下的礼盒装就达到了3种。新雅方面推出的礼盒装同样集中在100元至200元左右。
有黄牛告诉记者，现在销售较多的还是几款百元左右的礼盒装，提领券的价格百元不到，受到不少消费者的青睐。有黄牛称，根据以往的经验，中低价位的月饼礼盒销量较好，而随着职工福利政策的进一步明确，月饼礼盒销售或将迎来小幅的增长。
就在不久前，上海市总工会正式发布修订后的上海基层工会逢年过节慰问品发放标准，修订后的标准为“年度逢年过节慰问品的发放总金额不得超过当年度基层工会留成经费的50%”。经测算，年平均工资总额8万元，发放福利上限为480元；年平均工资总额16.7万元，发放福利上限为1000元；年平均工资总额30万元，发放福利上限为1800元。职工福利的调整是否会给月饼企业带来明显的盈利？团购订单是否有明显增长？
“目前时间尚早，没有看到明显的变化。”杏花楼相关人士直言。姚松鸣也表示，从企业目前的情况来看，团购订单的变化并没有明显增长的迹象。“总体来说，这两年其实团购是明显下滑的。”
“一般情况下，月饼的团购量占到总量的4-5成，几乎是半壁江山，但是近两年团购明显陷入低谷，去年甚至不足4成。”高克敏表示，职工福利的明确，将对整个市场有所刺激。“今年企业团购量将会有所反弹，预计至少增长5%以上。”
不过，职工福利的新政也明确，福利是一年的总额，并不直接针对月饼，因此想要看到明显的变化也并不容易。
