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刚刚过去的双十一，天猫再刷记录。其中，食品类商品的增长不容忽视，其中，零食品牌良品铺子在天猫双十一平台上当天销售额达１．２３亿元，是去年的３倍。与此同时，良品铺子的微信商城的双十一销售额也近８００万元，同比增长８倍。
良品铺子副总裁赵刚在接受中国经济时报记者采访时表示，今年良品铺子电商渠道预期销售额１０亿元，明年预计达２０亿元，并实现盈利。同时，整体销售额有望从去年的２５亿元增长到４６亿元。
赵刚表示，良品铺子在布局全渠道的零售模式。互联网销售方面，除了京东、天猫、１号店等第三方平台外，良品铺子也在做自己的商城，包括微信和ＡＰＰ。实体店方面，目前良品铺子有近１６００家店，并计划２０１６年在广东、重庆和四川增开２００家门店。
“在互联网发达的今天，对于良品铺子而言，线下店依然是非常重要的发展趋势。因为吃零食多数是即时消费行为；其次，门店有终端拦截作用；再次，门店有推介、品尝、灯光和陈列等综合效应。在未来，门店是综合购物的体验中心。”赵刚表示，当全渠道体系构建完善之后，通过ＬＢＳ定位技术，门店将成为消费者服务的窗口，比如线上下单、门店提货、门店送货上门，甚至还可以有代收快递、收发快递等增值服务。今年良品铺子单店销售较去年增长３０％。
在谈到大规模铺开线下门店，高昂的成本会否影响利润率时，赵刚表示，成本与供应链能力有直接关系。当效率提高的情况下，很多成本就摊薄了，门店成本主要是人工成本和租金成本，其运输成本比线上还要低。
