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躺在床上只需动动手指，美味饭食稍候可到，此等几近于饭来张口的好事，对宅男宅女无疑是一份巨大的享受。APP外卖点餐好像是玩手机时顺手捎带的活儿，轻轻松松地解决了令人头疼的头等大事，这使得很多人与“美团”“饿了么”“真功夫”等外卖巨头建立了再也撕不开的亲密关系。然而，这些闻起来香喷喷、吃起来能饱肚的饭食，究竟是在哪里做出来的，是否符合起码的餐饮质量标准？
成都市中和街道有一条拥杂着不少餐馆的小街，这些大多没有营业执照的餐馆竟都与APP外卖平台有合作。餐馆显得冷清没关系，只要厨房热闹就行；有没有餐馆服务员无所谓，重要的是让拥有“骑士”美称的送餐员忙得脚不点地。在能省则省的前提下，餐馆卫生肯定是谈不上了，食材、油料的面目往往也狰狞。为了省下店铺门面租金，有的餐馆索性偷偷开在了自己家里，一家名曰“时尚便当”的餐馆就隐身在居民楼一楼的旮旯处，昏暗狭小的厨房里唯有油腻腻的灶台以及一只冰柜两个水槽。知道了这些外卖点餐的出身，你哪怕早就饿了，饿得头昏眼花，恐怕也不敢吃。
离笔者居住地不远也有好几家餐馆，门面简陋、店堂狭小的三两家，遇到餐饮高峰期，电脑便不停地喊着“你有张订单，请及时处理”，几名中老年妇女忙着往纸质餐盒里塞饭菜，说明它已是点餐平台的合作伙伴了，而旁侧稍显气派的餐馆一概不做这类生意，原因据称有二，一是餐馆认为利薄，一份外卖才几块钱，靠量取胜还不如磨快那把挥向堂吃食客的刀；二是点餐平台也认为利薄，大餐馆的外卖太讲究质量，成本一高，还有什么利润可言？在这几家餐馆前走上几个来回，笔者无奈转身，最终只得自己花时间去操练锅碗瓢盆。
揭开了外卖点餐的真相，目睹了美味背后的丑陋，你会心惊肉跳，甚至看见夸张的网络点餐广告都会胃肠痉挛。一个原本颇有发展前景的行业，因为个别商家的胡作非为，由此蒙上了阴影。
连知名点餐平台都已承认“在发展前期，主要目标是快速占领市场，所以就忽略了很多的问题”，即可知这一行业的经营现状多么让人担忧。工商行政和食品药品监督等管理部门反复强调，餐饮是一项特殊的经营行业，必须符合《食品安全法》规定，必须具备相应的生产经营条件，必须接受食品监督检查。可眼下有多少外卖点餐的食品提供商确实做到了这一点，多少店家接受着无法省略的日常监督，答案实在天晓得。
不知道点餐平台有关剔除无证无照和制假售劣商家的承诺何时才能兑现，不知道管理部门何时拿出治理第三方网络订餐平台的新招术。毕竟是吃进肚里的东西，容不得半点糊涂。国人在食品安全方面已经够提心吊胆了，不要因为有了网络平台这一现代“找饭”手段，更让我们身陷困境。
目睹了美味背后的丑陋，你会心惊肉跳，甚至看见夸张的网络点餐广告都会胃肠痉挛。一个原本颇有发展前景的行业，因为个别商家的胡作非为，由此蒙上了阴影。
孙侃
（中国作家协会会员）
