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据说当年乔布斯设计iPhone的起因，是由于有人给乔布斯看了一份清单，这份清单上列出了五年后人们出行时携带的物品，里面竟然没有iPod。这让乔布斯极为受挫，从而让他居安思危，在iPod大热之时，从用户应用场景出发，将它搭载到手机上，从而诞生了第一代iPhone。这一精准决策的背后，就是乔布斯的场景思维。
同样基于应用场景思考而诞生的锅否，抓住”懒人经济”的核心痛点，把火锅应用于家庭聚会、公司聚餐等场景，展开了一场事无巨细的场景突围。7月筹备产品上线，8月获得星河互联的天使投资，现已覆盖全北京五环以内和天通苑、北苑、西二旗、西三旗等42个商业及住宅繁华区域。
小陈邀请了几个关系很好的同事周末去新家暖房，不会做饭的他打开一个叫“锅否”的微信公众号，预约了一份火锅外卖。周六中午，锅否的送餐小哥也如约而至，将携带的电子火锅炉、火锅、餐具、底料、调料、肉、菜等一一摆放妥当，并帮他们调好底料，至此工作基本完成，与小陈预约好4个小时后过来收炉具和锅具，锅否小哥告辞。吃完只要用盖子把锅盖起来，锅都不用刷，一个电话锅否服务员自己上门来收。锅否这种愉快的用户体验很快为自己赢得了口碑，从7月上线以来，仅25天，日订单量就翻了10倍，用户量也增长了15倍。
锅否CEO程凯文告诉记者，“不让用户动一下手，操一点心，就是我们要提供的服务。我们考虑了很多场景，比如家庭聚餐、朋友聚会、同事团建等等，这些场景都需要配备哪些辅助物品、器具，我们都希望为用户解决，让用户踏踏实实、快快乐乐”。
现在中国市场上火锅外卖模式主要有三种：第一种是只做火锅外卖平台，第三方提供食材加物流配送，如挑食、来一火；第二种是传统火锅品牌嫁接O2O，如海底捞的Hi捞送；第三种是从食材到配送全部自营的火锅外卖，如董火锅、锅否。
作为海底捞自营的火锅外卖 Hi捞送并没有像海底捞一样人气鼎盛，也没有成为火锅外卖的旗舰。对此，程凯文觉得：“海底捞最大的卖点是服务，离开了海底捞的服务场景，只把海底捞的火锅搬过来，对于消费者的吸引力就没那么大了。” 程凯文告诉记者，“海底捞为什么腾出寸土寸金的空间，花很大人力物力免费美甲、免费擦鞋？这是在对等位用户需求深度挖掘的基础上的场景应用”。
“锅否最大的卖点，不仅是火锅本身的品质，还有特定场景下适配的服务，我觉得这一点非常重要。”程凯文说。
董火锅的服务仅限于物流，并不负责摆放餐具和食材，而锅否、挑食会提供餐桌服务。锅否不仅将服务延续到餐桌上，餐巾纸、垃圾箱等延展性用品也提供得非常完善，有趣的是会向顾客提供1.5升重庆产的康师傅矿泉水用于火锅过程中加水，甚至还会赠送小料容器等精致小礼物。用户也可定制柠檬水去味喷雾或空气净化器，喷雾无化学添加剂，体质敏感脆弱的孕妇、儿童都可放心使用。
最有挑战的是，锅否的超高性价比，更具行业颠覆性。以北京为例，火锅店的人均消费在100元左右，消费者吃到的食材仅30元左右，剩余70元扣除商家利润全部消费在店面房租、服务员工资上。锅否剔除了这些高成本低价值的隐形消费，梳理和简化了供应链。“我想消费者更希望把钱花在自己身上。” 程凯文说。
Hi捞送人均消费150元左右，对于普通消费者来说有点高；挑食和来一火的第三方火锅套餐平均下来人均70元左右，海底捞会向用户收取10%的服务费及每公里15元的物流费，用以给餐厅返点和成本分摊；锅否人均30元左右，口味正宗，菜品质量过硬，免费配送，属于大众化平价消费。
火锅外卖，并不是简单的“互联网+”火锅，而是重新按照消费场景打造产品、定义消费体验、去除中介和高成本，重新梳理行业供应链关系，优化产品链，给予消费者菜品、服务、口味、价格多方面体验。
程凯文告诉记者，“首先要升维思考整个火锅行业，尤其是火锅的消费场景定义，从而延展出实际的应用，然后用降维的方法规范产品标准，这样消费者获得实惠，我们也能赚到钱”。
