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导报记者 曹凤芹 烟台报道
2009年以来，苹果收购价格连年上涨，市场价格长期处于高位。特别是进入2014年，苹果市场售价连创新高，同比增长20%以上。然而，今年春节过后一路攀升的苹果价格开始纷纷“跳水”，如今4月过半，冷库苹果价格持续走低，还迟迟卖不掉。“我一共卖掉了三分之一，库里还有2000吨。”16日，在烟台举行的2015年苹果产业沙龙上，山西运城临猗县琳恺苹果种植专业合作社负责人申润民对经济导报记者表示，与能存贮2-3季的大蒜、生姜不同，苹果最长的存储时间为10个月左右，“如果到6月份还卖不出去的话，那就意味着冬储苹果的价格不仅会受到新果的冲击，还有可能全部烂掉。”实地考察时，烟台当地一位做了多年苹果收储的冷库负责人告诉导报记者，来调货的商贩少了很多，“往年这个时候车来车往很是热闹，现在每天只有几个来调货的商贩,多数还是超市的。”日前，烟台蛇窝泊纸袋富士80#一二级货售价3.8-4.2元 / 斤，较前期下调约0.3-0.7元/斤，跌幅约6.67%-15.56%。“而这些苹果去年秋天的收购价在4.5-5元/斤，加上冷库费、人工费、代收费，很多都是赔钱。”该负责人表示。面对目前苹果高库容比，专家认为，苹果已经进入提高品质、控制成本，转变模式的品牌培育、品牌销售、品牌推广的战略发展阶段。此外，要借助电子商务为特色农产品(000061,股吧)打开市场。果园老龄化成突出问题导报记者了解到，我国苹果产业经过20年的快速发展，总产接近4000万吨，种植面积达到3400万亩。虽然规模巨大，成绩斐然，但老龄果园更新问题在各个主产区都逐步显现，山东尤为突出。此外，自然灾害频繁，土壤、水源问题多多，加上土地资源所限，我国苹果产量、面积增加的幅度会变小。“中国苹果发展进入平缓期。”国家苹果工程技术研究中心研究室主任杨杰表示。统计数据显示，2013年，中国苹果总产量达3968万吨，2014年为3915万吨，同比减少1.34%。其中，山东产量2014年在900万吨左右，较2013年同期下降12%左右。由于2014年苹果产量与2013年相比出现一定减产，加之果园生产成本不断上升，贮藏、包装成本增加，以及2014年库存紧张更助推了苹果价格向高位进一步挺进，10月份新果上市后，价格继续坚挺，80#一二级收购价格就达4.0元/斤以上；11月份，纸袋红富士80# 一二级收购价格达到4.5元/斤，相比10月份开秤价格上涨0.5元/斤，涨幅12.5%。
“今年苹果市场较往年相比略有不同，主要表现为冷库存储量高，并且果农存货量明显提升。”卓创资讯苹果分析师王敏对导报记者表示，山东苹果整体入库情况较2013年提升10%左右，整体库容比达80%。烟台一带库容比85%，其中60%为企业自存，20%-25%为客商及果农囤货。谈及苹果销售缓慢的原因，杨杰表示，收购价格高使得市场销售水涨船高，苹果消费量受到很大影响；加之国内各类水果产能不断增加，苹果所占份额下降；此外，苹果出口下降，各类进口水果猛增，苹果国内竞争加剧以及经济调速、社会购买力不足等，均影响苹果销售。苹果库存消化能力不足，货源滞销情况严重，价格无奈缓慢下滑。申润民透露，西部产区的苹果由于不耐储藏，一般会在5月份之前集中售尽。伴随着销量的增加，价格也会随之上升。但是，今年苹果价格并未出现回升，而是持续下跌。加之苹果价高使出口不畅，进一步助推了苹果价格的下降。网上销售过亿元山东是苹果生产大省,是全国主产区之一,苹果产业起步早,总产量高,且生产管理水平一直处于全国领先地位。导报记者了解到，作为山东苹果的主要产地，栖霞苹果做强起源于上世纪80年代大面积引进红富士，然而30年后，近半数果园进入老化期，“苹果树到了30年之后，基本上就到了老龄化阶段，产量和质量都会下降。”杨杰表示。“烟台年产优质苹果400万吨，贸易额200亿元，是农业的支柱产业.但烟台苹果又和全国多数地区一样，目前的种植方式仍以一家一户的分散种植为主，组织化程度较低，产销信息不对称，果贱伤农的现象时有发生。”烟台市农业局产业化与市场信息科科长申俊立介绍。随着近年来陕西、甘肃、山西等省大力发展苹果，烟台苹果一统天下的局面已被打破，如何更好地保护并壮大这个品牌，成为一个新的挑战。由于老树免疫力下降，2013年7-8月洪涝影响，使栖霞7万亩的苹果树死亡。“老树死掉也是好事，有利于更新步伐加快。”栖霞市果业发展局局长孙召文对导报记者表示，目前，栖霞市老旧果园改造已完成10万亩。今后5-6年，栖霞市将投入10多亿元资金，全面完成老果园升级改造。杨杰认为，如今烟台苹果可持续发展能力降低，今后要在培育推广优良品种的同时，加快改革传统栽培模式。此外，苹果经营模式也要转型升级。“实现果农到大户到合作社，产地直存到直销到连锁，冷库到企业到品牌运营，生产规模化、良种化，加工包装由人工到机械作业到标准化，重点培育区域品牌变为区域品牌和企业品牌共同发展。”据悉，目前苹果注册商标有9752个，但知名度相当大的企业仅20个，真正被消费者普遍认知的企业相对较少。与会的农本咨询创始人、中国农业品牌研究中心原常务副主任贾枭认为，中国农业孕育大商机，中国果品缺乏大品牌，希望通过产品战略实现品牌塑造，通过产业战略引领产业发展，通过区域经济战略带动产业发展。导报记者了解到，2014年，烟台市政府出台《关于加快推进苹果产业提质升级的意见》，提出在苹果生产管理、采后处理和市场营销等方面引领国内发展，达到国际先进水平，把“烟台苹果”培育成世界品牌。据介绍，去年烟台市共引进国内外优良品种8个、优良砧木100多个，建立2处年繁育优质苗木400万株的脱毒苗木繁育基地；更新改建老龄果园约67公顷，精品果园品质提升面积约133公顷；与泰国农泰、深圳百果园等公司有效对接，发展果品连锁店770余家；与国内110家超市开展农超对接，销售苹果20多万吨。在生鲜电商大行其道的当下，烟台已有100多家农业龙头企业开通了电商业务，注册淘宝卖家突破4万个，2014年网上销售苹果1.2万吨，销售额过亿元。申俊立介绍，为此，自去年开始，便着手开展“烟台苹果价格指数”编制工作，并打造烟台农产品自主电商平台—“烟台苹果网”，掌握苹果定价话语权，垂直拉伸苹果产业链深度发展。他说，也许在“互联网+”的探索上，烟台苹果能突破产业困局，进入新的发展阶段。“苹果网搭建的好处是，不仅为烟台网民提供便利，让在网上独立营销的"游子"们形成自己的行业大卖场，更能聚集消费者人气，抢占电商份额，将更多在线交易资金沉淀在烟台市 。”申俊立说，目前，该网站的信息平台已经上线运行，今年6月份前电商平台将正式上线运行。
