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本报记者 徐松林 通讯员 杜鹏程报道“妈妈，这里的餐厅好漂亮啊！不仅可以吃到美味菜肴，还可以看书，以后我们回家都在这里吃饭好不好？”这是安徽驿达高速公路服务公司76对之一的新竹服务区享当当餐厅的一幕，就在小女孩对这里表示赞誉时，在场的服务人员都露出自豪的笑容。
据介绍，新竹服务区地处芜宣高速路段，紧邻江浙，交通繁忙，日均车流量在全省排名前列。近年来，随着自驾出行的增多，服务区餐厅传统的经营模式已经很难满足日益年轻化、商务化司乘人员的多样化需求和个性化消费体验。驿达公司推出“迎客松微笑服务”后，又与广州弘胜餐饮公司合作，推出了享当当餐厅连锁品牌。
“进一家店，吃一条街”，餐厅配备了中级以上厨师7名，顾客在服务区也能体验到丰富多样、美味可口的高品质餐饮服务。
据享当当餐厅经理廖华瑞介绍说，餐厅菜品主要有青菜炒香菇、西兰花、清炒莴笋丝等9个素菜；芹菜炒大虾、腊鸭炖莴笋、农家牛腩、宫保鸡丁等18个荤菜；主食有米饭、包子、馒头、炒面、南瓜饼、稀饭、八宝粥，油条等9个品种，以及饮料、水果等全部都是不限量自取享用。
35元买一张餐票，即可进入选餐区，上述所有的菜品、主食、副食全部自取，喜欢任意一个单品一直吃到饱都没有问题，不限品种，不限份量，但不能吃剩造成浪费。
据服务区经理杜鹏程介绍，高级技师涂泽安，擅长徽菜、谭家官府菜、沪杭菜，旁通淮扬菜、粤菜、川菜、湘菜的烹调技艺。他是一位勇于创新的革新者，继承了传统烹饪技法和制作原理，创新菜品就地取材。一级厨师薛昌顺，曾在国内历次烹饪大赛中荣获多项奖牌与殊荣。
享当当的后厨设计规范高于国家食品药品监督管理局颁布的国家标准，从设计阶段已杜绝任何卫生死角、操作间宽敞明亮、设备摆放整齐有序，污水经净化处理后单独管道排放，油烟净化处理后再排放，蒸汽回收循环使用热能接近零排放，厨房无异味更无蚊蝇脏乱现象，充分展现了现代餐饮企业先进的厨房布局。
经常往来的顾客主动要求办理会员卡，期望有一定的优惠，以便长期在这里固定消费。目前，新竹服务区享当当餐厅已与数十家旅游公司签订定点就餐协议，将成为众多团体单位接待、就餐的定点餐厅。
据驿达公司副总经理杨群山介绍说，新竹享当当是在天门服务区之后开设的第二家享当当餐饮品牌连锁店，今年计划在其它服务区还将开办类似经营店，不断寻求更深层次的合作，更好地为司乘人员服务。
