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生鲜品类向来是电商业内公认的“最难啃的硬骨头”，尽管难啃，但各家电商却未停止在该领域的发力。上周，1号店推出“生鲜周”活动，从土鸡蛋、智利车厘子到湘西五花肉、澳洲进口牛排、南美青虾仁，消费者可以在一周内，足不出户，以5折的实惠价格购买到国内外优质的生鲜产品；还有电商针对当前寒冷的天气推出了“火锅特辑”，围绕火锅做起了文章。
业内人士指出，由于生鲜商品的产品标准化低、物流成本高、难以保存且运输耗损大，作为一个重要的民生产品，生鲜一直没有得到大面积的电商化。生鲜电商如何才能加速发展，更好地满足消费者的需求？“价格、保鲜、配送等环节依然是生鲜消费的重中之重。”业内人士指出，电商生鲜大战实际上比拼的是供应链运营能力，在这一轮竞争中，谁能缩短供应链，更好地控制物流成本和保障产品品质，谁就能获得更多用户的关注和更深的用户黏性。记者 许佳
