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记者 陈军文
起初是对这爿小店的经营项目感兴趣，一股脑儿三五十方，从缙云土面卖到越南米粉，从大骨汤卖到广东粥，还有煎饼、瘦肉丸、年糕、米饭等，我纳闷厨师怎么忙得过来。入座以后，发现这里的特色远不止产品，那位胖胖的大嫂叫帅哥厨师为“胡哥”，对顾客叫“宝贝”，从头到尾的礼貌、客气、谦虚，让我觉得这里的生意红火得有道理。
仔细观察墙上的产品价格表，发现内藏玄机，虽然看上去品种丰富，其实只是把主料换了，缙云土面、越南米粉、普通面条、米饭、年糕等主料以近20种相同的烧法制作。点好单入座时，胖大嫂送上一碗瘦肉丸，说“帅哥吃吃看，免费的”，让我觉得很是贴心。这一碗有点像虾滑的小吃源自温州，是用瘦肉和玉米粉做的，吃起来充满弹性，汤水是一般馄饨店的标配，总体来看，这碗瘦肉丸的最大贡献是让顾客在等待时没了催促的理由。
我点的是招牌越南米粉，汤色酱红，香气并不明显。根据菜单上的介绍，这种有点像双面胶的米粉是坐飞机从越南过来的，吃上去酥酥软软，韧性不足。除了米粉，还有香干、卤蛋、五花肉等，坦白地讲，这碗招牌越南米粉并未让我觉得特别鲜美，但我却深深记住了它。
我在吃米粉的时候，这家小店顾客不断，胖大嫂一一礼貌待客，“阿婆”“宝贝”的亲昵称呼此起彼伏。走出小店，我回望了下招牌，“PAP 胖阿婆”，好吧，能有这样的互联网思维，这么好的生意就看做对胖大嫂的鼓励吧。
