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在中医领域，酒素有“百药之长”的美称，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。把酒与中药相溶制成药酒，不仅药性稳定、服用也很方便。可以口服，也可外用。中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，流传至今的药酒尤以“鸿茅药酒”为最。
鸿茅药酒67味好药大组方，流传至今已有275年的历史，是中国用药最多的中药复方酒剂，包括有祛风燥湿药、通经活血药、温里助阳药、芳香开窍药、温化寒痰药、健脾和胃药、补气养阴药和滋阴壮阳药等十八大类六十七味药；鸿茅药酒秉承“融数方为一方，合数法为一法”的大方复治原则，方中多证兼顾，数法并备，各种药材珠联璧合，祛风湿寒邪而不伤正，扶正气而不滞邪，适用症极广，功效以治疗风寒湿痹、筋骨疼痛、脾胃虚寒、肾亏腰酸及妇女气虚血亏等症为最，饮之每奏奇效，数百年来历久不衰，是中医大药大方的典范。
补益药酒不仅广泛应用于各种慢性虚损疾病的防治，还能抗衰老、延年益寿。近代研究证明，我国传统中药中有许多补益药物具有治病防病、延年益寿的功效。例如：枸杞子，能降低血糖、胆固醇；何首乌，可降低胆固醇，防治动脉硬化；当归，可抗贫血，能防止肝糖原减少，增加冠状动脉血流量；地黄，能利水，降血压；黄芪，有抗癌的作用，能提高免疫功能，抗疲劳，扩张血管，改善皮肤血液循环，降低血压；人参，能促进蛋白质合成，降低血糖，增强造血功能，提高免疫功能、抗疲劳能力，抑制高胆固血症的发生。选用这些药物制成的补益药酒，经常适量饮服，有抗衰老而延年益寿的功效。
