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鸿茅药酒从乾隆4年即1739年问世，一直发展到今天，其组方和制作工艺经历了多次改进和创新，在继承前人秘方和“八步酿酒”工艺的基础上，将现代制药(600420,股吧)科技融入古老的酿造工艺中，从纯人力手工制作到现代化、标准化、规范化的流水线工业生产，其品质日臻完善，“济世良药，精工取繁”的祖训依旧是新一代鸿茅人秉持的理念。
酒，在我国的历史十分悠久。大约在五千年前的龙山文化早期，我国已开始用谷物酿酒。据统计，历代文献里提到过的酒有三百余种，其中多数今天只知其名，至于用什么酿制已不得而知。
“姜是老的辣、酒是陈的香”，这句俗话一语道破有历史沉淀的价值。如果从历史和文化的角度来来考量，一个有历史沉淀和文话滋润的名酒，它的香飘会更久远。鸿茅药酒便属此类。
鸿茅药酒先后于2009、2011年分别以“八步酿造工艺”和“传统中医药类别”入选内蒙古自治区非物质文化遗产名录，这是历史的见证和文化的重要载体，它的诞生和成长烙印着酒文化发展的记忆。我国入选非物质文化遗产的酒类品牌本来就不多，如果是药酒类入选而且是双项内容入选“非物质文化遗产”名录的就少之又少了。
老品牌老字号、畅销产品、荣誉多多，并没有冲昏鸿茅人的头脑。他们始终坚持把“品质”放在首位，以严格的要求、严谨的流程、严肃的态度、严明的纪律，从原料到产品，道道工序道道把关，严格按照国家GMP标准生产。先近的质量检测和分析仪器，高素质的质量检测队伍，对中药材、原料、辅料、半成品、成品进行质量检测，所实行的全员、全企业、全生产过程的全面质量管理，形成了完整、高效、可控的质量保证体系，确保每一瓶上市的产品都是优质、高效的商品药酒。
