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国内曾出现的“毒豆芽”事件让人们谈之色变，为了解决这样的问题，百货引进两台全自动豆芽机，现场生产“绿色”的、没有任何添加剂和激素的豆芽，来保证市民吃上安全放心的豆芽。
“这台豆芽机的原理就是控制温度，用温度让豆芽自然生长。当温度高时自动降温，当温度低时自然加温，恒温控制豆芽让其生长，没有任何添加剂和激素。目前，豆芽的产量虽然不大，但是供不应求。”金福工作人员介绍说，豆芽的生长环境十分简单，在温度适宜和有水的环境下，豆芽就能自己生长，而金福百货引进的全自动豆芽机就是利用了这样的原理。
毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料、从而改变豆芽生产周期和外观、然后流入市场销售的豆芽。国家在食品法当中明确要求在豆芽生产过程中严禁添加任何添加剂，但是市面上大多数豆芽产品都有非法添加剂。广大市民在购买豆芽时，可以用鼻子闻闻。气味刺鼻，甚至有臭味的豆芽是添加非法添加剂的豆芽。真正豆芽有豆子的香味。毒豆芽外观粗壮，根茎粗壮，没有根须。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素超标27倍。
商场、超市是消费者最信赖的地方，金福本着对消费者负责的态度在全市，这更能表明他们对食品安全的重视。很多市民表示，希望新乡其他商场、超市都能够把食品安全放在第一位，把安全的食品带给全市人民。
