AD
首页 > 财经资讯 > 正文

2020年咖啡饮品发展趋势分析:即饮咖啡有望接替速溶咖啡 提供者 前瞻网

[2021-01-27 23:54:11] 来源: 编辑:wangjia 点击量:
评论 点击收藏
导读: 由于我国餐饮习惯与国外不同,我国的人均咖啡消费量远低于国外。2018年的瑞幸在一定程度上促进了我国现磨咖啡行业的发展,但随后各大饮料巨头涉足即饮咖啡,如可口可乐、农夫山泉、伊利等,即饮咖啡已经进入热

由于我国餐饮习惯与国外不同,我国的人均咖啡消费量远低于国外。2018年的瑞幸在一定程度上促进了我国现磨咖啡行业的发展,但随后各大饮料巨头涉足即饮咖啡,如可口可乐、农夫山泉、伊利等,即饮咖啡已经进入热门赛道,未来即饮咖啡有望接替速溶咖啡成为中国咖啡业最大的消费领域。

咖啡历经的三次浪潮

第一次浪潮发生在1938-1970年,以雀巢为代表的速溶咖啡兴起。1938年,雀巢推出速溶咖啡,使咖啡从农产品转变为标准化商品。这一阶段的咖啡要求是含有咖啡因的速饮,对口味要求不高。雀巢成为速溶咖啡市场的绝对领导者,也充斥着各类品牌,市场竞争相对完全。

第二次浪潮出现在1971-2000年,以星巴克为代表的品牌连锁咖啡厅扩张。这一阶段喝咖啡成为享受咖啡和进行社交的综合体验,消费者对咖啡的诉求不仅是单一的提神功效,更是注重其社交属性。产品来看,咖啡厅主要是以工业化流水线的方式售卖手工咖啡。

第三次浪潮从2003年延续至今,精品化咖啡发展。人们更加讲究产地、品种、采摘月份、海拔与冲煮方式,烘焙也保留咖啡豆原始风味,手冲在这一阶段成为主流。咖啡成为一种流行文化,精品咖啡时期,行业回归到产品本质。

下游流通环节利润高

上游种植环节参与者主要包括中小咖农、种植基地以及国外高品质庄园,市场集中度较低,从而导致价值贡献约占1%且上游议价能力较弱,利润空间较低,依靠中游的收购。中游加工环节参与者主要包括个人作坊、烘焙厂和品牌厂商,行业仍然较为分散,标准化程度较低,产业链价值贡献约占6%。而下游流通环节参与者主要有批发商和零售商,直接对接消费者,需求量大,集中度较高,产业链价值贡献约为93%。从产业贡献值的角度来看,下游流通渠道的扩张是咖啡产业发展的主要推动力,绝大部分的咖啡创业公司选择直接对接消费者和大型零售端,做流通产品型创业。

中国咖啡人均消费量低

我国咖啡消费市场仍然存在很大空间。我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平,2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%,美国的1.6%。全球咖啡市场规模超过12万亿,而我国目前只有约700亿,与人口比例差距较大。有国际机构研究表明,人均收入增长会促进咖啡消费,国民收入每上升5%,咖啡日常消费会增加2%-3%,随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养,我国咖啡的潜在市场空间巨大。

以速溶咖啡为主,未来即饮咖啡有望接替速溶咖啡

速溶咖啡市场的品牌壁垒高、市场增速放缓,即饮咖啡成为新晋咖啡产品聚集领域。我国2018年速溶咖啡、现磨咖啡、即饮咖啡的消费分别占咖啡消费总量的71.8%、18.1%、10.1%。

2019年饮料巨头可口可乐和百事可乐和先后推出可乐咖啡混合饮料,再在之前,农夫山泉、伊利、蒙牛等龙头企业也先后拥有了即饮咖啡产品。2018年,可口可乐以51亿美元的价格收购了Costa咖世家,在英国推出了首款Costa即饮包装咖啡,并将于2020年在10个市场推出Costa即饮咖啡产品。

从现阶段来看,虽然即饮咖啡目前在份额上落后,但即饮咖啡做为细分产品,成本低、利润高,且其健康性和功能性符合当下的消费潮流。随着咖啡消费多元化、产品差异化,即饮咖啡有机会获得更大的市场份额。

欧睿国际预测,全球瓶装即饮咖啡将在2022年实现31亿美元增长,复合年增长率为7.5%。而我国总体咖啡市场发展处于高速增长阶段,增速远高于全球水平,因此前瞻预计即饮咖啡在我国的市场规模增长仍将高于全球水平。

中国千亿级咖啡市场

我国咖啡消费增速远高于世界平均水平。随着人们生活水平的提升以及对咖啡文化认知的不断深入,我国咖啡消费呈逐年上升趋势。据伦敦国际咖啡组织数据显示,我国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速。2025年,预计中国咖啡消费市场将达到1万亿的规模。


今日财经市场5件大事:微软有望创历史新高 苹果季营收料破千亿美元 今日财经市场5件大事:微软有望创历史新高 苹果季营收料破千亿美元 提供者 Investing.com - 2021年1月27日

英为财情Investing.com - 以下为1月27日(星期三)财经市场需要了解的5件大事: 1.散户概念股继续上涨,香橼、梅尔文资本败退 华尔街做空机构与Reddit论坛r/w...

英为财情市场速递:美联储利率决议来袭,料仍将“鸽声”嘹亮? 英为财情市场速递:美联储利率决议来袭,料仍将“鸽声”嘹亮? 提供者 Investing.com - 2021年1月27日

英为财情Investing.com 周三市场重点关注美联储的利率决议,北京时间周四(1月28日)凌晨03:00,美联储将公布利率决议,03:30美联储主席鲍威尔召开...

今日财经市场5件大事:美国散户与机构激烈交锋 微软、星巴克财报来袭 今日财经市场5件大事:美国散户与机构激烈交锋 微软、星巴克财报来袭 提供者 Investing.com - 2021年1月26日

英为财情Investing.com - 以下为1月26日(星期二)财经市场需要了解的5件大事: 1. 游戏驿站:散户与华尔街做空机构的游戏场 周一,近期争锋相对的散户与华尔街做空机...


我们鼓励您使用评论,与用户沟通,共享您的观点并向作者及互相提问。 但是,为了获得有价值和期待的高水平评论,请注意以下标准:

保持关注及正确方向。 只发布与所讨论话题相关的材料。 保持尊重。 即使是负面的意见,也可以用积极的外交辞令进行组织。 用标准书写风格。 包括标点和大小写。 注: 评论中如有垃圾和/或促销信息和链接都将被删除。 避免亵渎、诽谤或人身攻击,对于作者或其他用户。 仅允许中文评论。

垃圾邮件或滥发信息的肇事者都将被从网站删除并禁止以后进行注册,这由Investing.com自由决定。

我已经阅读Investing.com评论指南并同意所述条款。 我同意

确定屏蔽%USER_NAME%?

如果屏蔽,您和%USER_NAME%都无法看到相互在Investing.com上发布的信息。


合作伙伴 腾讯财经财联社雪球云掌财经新浪财经金融界金十数据和讯网易财经汇通网证券之星FX168同花顺财经 风险批露: 交易股票、外汇、商品、期货、债券、基金等金融工具或加密货币属高风险行为,这些风险包括损失您的部分或全部投资金额,所以交易并非适合所有投资者。加密货币价格极易波动,可能受金融、监管或政治事件等外部因素的影响。保证金交易会放大金融风险。
在决定交易任何金融工具或加密货币前,您应当充分了解与金融市场交易相关的风险和成本,并谨慎考虑您的投资目标、经验水平以及风险偏好,必要时应当寻求专业意见。
Fusion Media提醒您,本网站所含数据未必实时、准确。本网站的数据和价格未必由市场或交易所提供,而可能由做市商提供,所以价格可能并不准确且可能与实际市场价格行情存在差异。即该价格仅为指示性价格,反映行情走势,不宜为交易目的使用。对于您因交易行为或依赖本网站所含信息所导致的任何损失,Fusion Media及本网站所含数据的提供商不承担责任。
未经Fusion Media及/或数据提供商书面许可,禁止使用、存储、复制、展现、修改、传播或分发本网站所含数据。提供本网站所含数据的供应商及交易所保留其所有知识产权。
本网站的广告客户可能会根据您与广告或广告主的互动情况,向Fusion Media支付费用。 本协议的英文版本系主要版本。如英文版本与中文版本存在差异,以英文版本为准。
查看更多:
#feedAv{ margin-top: -250px!important;transform: scale(0);}

为您推荐