罗开扬的橙色激情-商学院频道-金鱼财经网

五年的改造，让一个品牌重塑竞争力，是大快活集团有限公司（下称：大快活。代码：0052.hk）执行主席罗开扬倍感欣慰的事情。

在香港这样的弹丸之地，却有着多家知名的快餐连锁品牌，大快活就是其中的一家。其经营的业务包括快餐店及物业投资。

“2003年之前，大快活的市场份额很小”。罗开扬表示，大快活在1991年就已上市，上市后取得的资金令公司急速发展，但其间遇到了不少的挑战。“在发展中遇到的困难也是很宝贵的经验。非典期间，我们启动了品牌改造，市场占有率五年翻了一番，如今在14%左右。而短短的五年，大快活的品牌也变得更有活力。”接受记者采访时，罗开扬如是表示。

改造开始初期，为了在VI形象视觉上形成差异化，大快活引入了“橙色概念”的设计，让顾客更好地识别品牌。当时负责改造品牌的设计师通过调研认为，吃快餐的大部分都是年轻人，包括学生，“当然老年人也会去去，但是老年人的心态非常的年轻”，所以大家一致认为品牌LOGO的形象应该往年轻化的方向去设计。后来，设计师使用了“牛仔裤口袋”的概念，外形则传达出一个人开心得要跳起来的感觉，把健康、富有激情的理念蕴藏其中。2003年11月，集团正式推出全新的企业品牌形象，各间店铺也统一更换形象与标识，对品牌带来了一定的提升。

除此之外，大快活还在原材料成本、食品的质量方面做了大量的工作。2010半年报中显示，为了“抵销各种不断增长的成本，集团在后勤支持上进行投入。”例如2009年9月，中央食品加工中心投入使用，“有助丰富产品组合及提高运营效率”，可为100间连锁店供应食品。

罗开扬也提及，通胀压力下，食物原材料的涨价问题，是如今大快活面临的重要挑战，此外，租金的不断上涨，在过去的一年里也成为公司成本控制的重要因素。对此，罗开扬表示这对于公司的供应链管理和运营效率提出了极高的挑战，“但我们会努力消化这些成本”。

在业务稳定后，大快活也在考虑多品牌运作。据介绍，2010年7月，集团开设台湾口味的“垦丁茶房”，为年轻且具有高消费能力的顾客提供多样化选择。而名为“友天地”的茶餐厅也已开了两间。

根据半年报显示，截至2010年9月30日，集团在香港开设了100间店铺、两间友天地和三间特色餐厅，国内则有16家快餐店。同时，大快活的营业额增加至8.11亿港元，同期增长4.4%，毛利由去年同期的14.3%增加至15%。

对此，罗开扬表示，随着通胀压力的增加，明年将是更有挑战的一年。但在此期间，仍然希望“能够带动团队不断创新，吸收新的事物，并提高饮食文化。”在罗开扬看来，“企业家精神于我而言是能够不断创新，不断为企业增值。如果以核心价值来说，我相信是以客为本，以人为先”。相信这些理念也将使这家橙色企业更具激情与创造力。