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现在还正在谈“车厘子自由”，大家out了！现在的热门话题是“香椿自在”。
近期，香椿滥觞上市，有人正在网上做了一个换算表：1斤香椿的价值等于39只幼龙虾，等于26只皮皮虾，等于10只鲍鱼，等于2只大闸蟹，等于1只波士顿龙虾
有人说这是段子？现实上，这是现实！
香椿最贵的超200元一斤
“店东，香椿怎么卖？”在北京西城区一家菜墟市内，一位顾客正正在询查卖菜摊主。
“7块钱一两。”“那一斤就70了，好贵呀！”“这不算贵了，前两天我们还卖80呢！”
“香椿这个东西，很多人都爱吃的，有位大爷天天都来买一把，终究一把也就十几块钱。”摊主补充说。
香椿真的这个价吗？
记者带着疑难到达北京西城区一家超市里，一把把香椿装正在盒子里，整划一齐摆正在货架上，标签框里赫然写着79.8元一斤。有顾客把香椿拿起来看了一下后又放了回去。
这还不是最贵的价值，在电商超市上寻求“香椿”，100克香椿的代价众正在20元阁下，以是，1斤香椿跟1只波士顿龙虾价值相等。某电商平台上商家出售的香椿高达213.99元一斤。
但是在北京南四环边上的一家超市里，不明确是不是贴近新发地菜市集的因由，香椿价值要所长极少。来自河北的香椿散落在几个泡沫箱内，价签上标着59.9元一斤。
北京除外，克日有少少场所媒体报讲，当地香椿售价高达100元一斤，致使网友纷繁嘲谑“吃不起”。
不过，记者采访领悟到，而今山东青岛香椿的价值是40元一斤，湖北孝感正在网上进货的价钱也40多元一斤。正在河南驻马店，因为当地村落众半农家家里都有香椿树，本地生存的郑洁奉告记者，现正在超市里卖的香椿价钱是17-18元一斤。
香椿何以这么贵？
“香椿每年只能收一次， 物以稀为贵 ，价值贵些也是常理。”这是少许酷爱进货香椿消磨者的意睹。
香椿距今已有2000多年历史，汉代时就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品。
在药用价钱上，《本草择要》称“椿叶香甘可茹”。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。”
苏轼曾盛赞：“椿木实而叶香可啖”。明代谢肇淛的《五杂俎》则称“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。清代美食家袁枚，一经在《随园食单》中记载了香椿头拌豆腐，“随处有之，嗜者尤多。”康有为乃至写下《咏香椿》，“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
到了现代，香椿因为离奇的香气，依然深受良众人的喜欢。
某菜墟市摊主奉告记者，香椿芽代价是有规矩的，刚上市时是最贵的，风致也是最好的，厥后价值会迂缓降落去，预计跟往年价值也差不众。
原本，就往年供需和价钱走势情况来看，受气温不同感导，少许位置的香椿萌芽早、先上市，价格自然贵些。而等到旺季本事，香椿大宗上市，提供跟上，价值就会降低。
这些野菜代价不菲
不仅香椿是“贵族菜”，现在恰恰野菜开头上市的时节，记者在菜墟市、超市以及电商平台看到，蒲公英、幼苦菜、野藜蒿等野菜代价也是不菲。
正在北京的一家超市里，蒲公英到达了21.6元一斤，小苦菜抵达了每斤21.48元。
在饿了么平台的一家蔬菜店里，250克的红苋菜要72.99元，常吃的茼蒿也要27.6元一斤。
每斤30-35元之间的野藜蒿，一公斤160-200元的金雀花 也闪现在少少媒体的报讲中。
“现在爱吃野菜的人还挺多的，像谁们家闺女就爱吃荠菜馅的饺子。但极少野菜价格太贵就只可不吃了，吃点便宜的仿照可以的。”家住河南驻马店的李林说。
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