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从1998年投入华夏市集后，星巴克在华增添的速度常常选拔，从每年的1到2家，到现在每年开店数量超过500家。方今，星巴克在中国拥有店面已达3124家，占中国连锁咖啡市集份额的51％。
最新的星巴克财报揭露，2018财年第一季度，星巴克举世营收增加了6％到达60亿美元；全球同店发卖依然微增2％。但在中国市场，星巴克2018年第一季度的营收猛增30％，同店出卖增幅为6％。
与星巴克正在中原的随便补充比拟，其我咖啡连锁品牌则纷繁境遇折戟。近几年，连锁咖啡店曾掀起一轮破产潮，除星巴克表，咖啡陪你们、ZooCoffee、豪丽斯等品牌相继陷入逆境。
这不禁引人深思，在星巴克这座大山之下，是否再有其全部人品牌能在星巴克层层店面的包围下有所冲破？
2014年成立的咖啡新零售品牌“连咖啡”就给星巴克下了一封战书。分裂于星巴克专注随地开店的兵书，连咖啡拣选将咖啡线上发卖，线下配送。
这样一杯将“线上+线下”团结的咖啡生意能有多性感？连咖啡 Coffee Box正在创建短短三年多的时间，还是在北上广深的重心商圈占据站点100多家，焦点会员数百万。
况且2017双十二时期全能咖啡8幼时返场当天，单日出卖峰值更亲密40万杯（含预付费进入咖啡库的储存饮品），特殊于星巴克1000家掌握门店的单日发售量。
连咖啡这种场景化下的电商形式争执了传统咖啡生意必要依赖实体店的思说也得到了投资人的青睐。2018年3月12日，连咖啡公告完毕 1.58 亿元 B+ 轮融资，由启明创投领投，高榕本钱跟投。
值得幼心的是，参预这回领投的启明创相合伙人Robert Headley之前就曾正在守旧咖啡巨擘星巴克做事七年，肩负星巴克财政副总裁，担任管理星巴克投资人关联、企业起色、财政、贸易策划及发挥，以及公司利润提拔。
毕竟是什么出处让前星巴克举世高管看好并实质加入投资了“连咖啡”？
耗费场景的变迁
终究上，开始连咖啡的创意源自开创人王江正在星巴克的一次敬佩，全班人创作在星巴克购置咖啡的用户有很大一批比例挑撰外带。
有了这个制造后，王江拿了几张A4纸，接续几个下午坐在最繁盛的星巴克，记载每位宾客的性别，简略年事，大概的劳动，可能是不是在相近办公，以致几杯咖啡，美式or拿铁，加糖不加糖，加奶不加奶，最要害的即是记录这些人终于是坐在店里喝的还是拿走。
相接记载后，王江统计发明向来咖啡外卖的比例高出了百分之二十，找准市集需要空缺后，王江提出“让咖啡缭绕人”的概念，所以催生出连咖啡最早为星巴克、COSTA等着名品牌做外送的任职。
正在“跑腿营业”做的风生水起之际，王江却设立纯真的代购平台贸易代价有限，上游品牌过于强势，主旨无议价空间；并且对付用户而言，更认可的是咖啡品牌，对平台枯燥诚实度。
所以正在2015年8月，连咖啡逐步剥离星巴克等第三方品牌的咖啡表送就事，推出自有品牌Coffee Box。
连咖啡转型的的一个契机在于中原咖啡商场的连绵添加。据统计，2015年中国咖啡消费市场已达700亿元周围，阛阓年加多率也数倍于世界均匀水准，揣测10年内，中原咖啡泯灭限度将到达万亿元。
并且华夏的咖啡阛阓也正在毗连走高，咖啡交易在将来也更有遐想空间。依照一份权威敷陈统计，2017年全球咖啡市场增速仅2％，中原咖啡耗费的增速高达15％。2015年中原咖啡销量约为700亿公民币，2025年之前，中原的咖啡商场有望到达万亿领域。
另外，事实上正在2015年前后，用户对待咖啡淹灭场景须要也正在改动。
星巴克的兴起成就于华夏中产阶层的胀起，而星巴克供应了将西方咖啡经验引入中原的机会。星巴克投入中原的严重的市场策略之一就是向顾客提供蹊跷的始末。
雅致的里面装修、愉速的歇闲椅和悦耳的音笑不光使星巴克判袂于其他们竞赛敌手，还猛烈吸引了年轻消磨群体，全部人把西方咖啡文化视为当代生计手腕的标识。许众人去星巴克不不外为了喝上一杯咖啡，还为了感到那种使大家感觉很酷很潮的“星巴克通过”。
守旧咖啡品牌的核心恰是门店为焦点，使“人围绕着咖啡馆”，餍足方圆人的线下咖啡外交的需要。也许说场景给予星巴克附加价格疾速集中消失人群。
但跟着转移互联网的希望以及泯灭跳班的趋势，消磨者对品德、时代、履历相比以前更敏锐。搬动互联网让人们的交际生存变得随时四处与碎片化，电商让物流配送的根基步骤成熟，也培养了人们懒人经济的民俗。
在一线都会中，公司白领在常日会构和客户招唤款待之间点一杯咖啡成为了生存常态，越来越众的用户更民风正在管事和生存中能随时四处的去享福现磨咖啡。Coffee Box正是正在这种须要的更迭下，自修品牌，提供便捷的即时配送，让“咖啡萦绕着人”。
马云2016年曾提出新零售的概想，此中，所见即所得的懒人经济大行其讲，让“人、货、场”三因素缭绕人开展，重构三者关联，成为重中之重。
而早正在马云提出前一年，连咖啡如故重塑了“咖啡、咖啡馆和用户”之间的干系，做到了让产物和管事缭绕人展开，让用户通过线崎岖单、线下配送的法子，随时各处速速获得外送咖啡，适当新零售的发展大趋向。
基于早期为用户供应星巴克、COSTA的外卖管事，连咖啡轻易地完了了消费者举措追求，并聚积了大批用户数据和劳动干系，让为其现正在打制自有品牌提供了有力铺垫。
收成于解脱实体咖啡馆，连咖啡选址、开店成本较低，单品利润更高，笼盖的人群鸿沟也更广。停留眼前，连咖啡的100众家Coffee Station仍旧周至杀青糟粕。
怎么抬高用户经验
传统咖啡连锁品牌细心实体店面，没趣对于外送任事的紧急来源正在于感应他们外送咖啡的通过远低于门店体验。那么连咖啡是若何正在改动消费场景后，给用户带来不弱于门店的经历呢？
初阶，高气概的产品是吸援用户的前提。Coffee Box将咖啡豆采用独家配比调味烘焙研磨萃取而成，保护咖啡的口感。另表Coffee Box开发了可能“翻杯不撒”的杯型，还有气氛层，再加上极度的包装盒，处分了现磨咖啡在配送途中品格降落的标题，保障送到淹灭者手里时的温度和口感。
其次，配送时期诟谇也会教养咖啡的口感和用户的经过。为此，连咖啡兴办了优质配送渠说，而且已与美团配送盛开平台完结深度关作，由美团供给连咖啡的专业配送供职，深化配送实力。用户只必要在线上自决下单，连咖啡就近站点会正在最短时代将咖啡送给用户。
另表，连咖啡正在产品以外还拓展了用户线上寒暄属性。之前提到，连锁咖啡品牌之以是注沉实体咖啡馆，个中一点是由于咖啡店提供了一个也许让用户形成社交联系的场景。
当连咖啡的形式颠覆了实体场景后，把寒暄属性移动到了线上。在连咖啡的微信公号内，用户不单能够采选本身喝，也可能选取将咖啡始末微信赠送给密友。同时还不妨将咖啡拆分进福袋随机发送给众位心腹，将咖啡酿成一种传情达意，一连人与人之间的引子。线上随时四处奉送的咖啡很众时辰酿成了破冰商务协作干系，可能厚交间联闭情感的器械。
连咖啡颠末这种措施即满意了用户对于喝咖啡的心理需要，又经过线上寒暄的举措增进了用户酬酢必要。
不单属性“新”，正在贩卖形式上，连咖啡也有着本身的新意。2016年双十一推出的“咖啡库”，让用户购置的咖啡无须即时消费，也或许贮存起来，咖啡的购置酿成从每人一杯形成了大界限批量购置，以期博得响应的优惠。
2017年双十一推出“万能咖啡”，终年最便宜，以套餐式样推出，有用期3年内兑换连咖啡任性饮品。正在“全能咖啡”的创意没过多久，连咖啡还推出了“全能咖啡换电脑”步履，99杯全能咖啡即可到场戴尔电脑的秒杀作为。该活动仍然上线，立马吸引多量用户加入，临时间，咖啡变成了小界线内的“通货”。
依赖于刚强的线上产物体例，Coffee Box占有一批忠诚度十分高的登记会员。
末了，连咖啡的核心竞赛力，在于线上货架的产物势力，即SKU的迭代实力。连咖啡基于互联网的属性，决策了它不妨正在短期间内老练推出更众SKU，经历连气儿研发新品吸引宠爱尝新的人群。据统计仅在刚从前的2017年，连咖啡发布了胜过30款咖啡饮品。其中值得一提的是防弹咖啡，这款有着减肥成绩的饮品刚四处硅谷中通行之时，连咖啡就将这个概想引起国内，并获胜塑形成了爆款。夏季主打的“粉红椰子水”，也由于其高颜值的产品外外和明晰的口感，成为客岁夏天最火爆的网红饮品之一。
恰是仰仗仔细塑了“人、货、场”属性，以及独到的产品运营能力，连咖啡正在继续吸引用户的同时也获得了机构的承认。在2017年尾，连咖啡陆续中选了2017年最值得体贴的100+泯灭升级新品牌以及钛媒体2017年度最具潜正在投资价钱企业.和WeMedia 2017年度新淹灭品牌称号，成为当下咖啡界限当之无愧的新零售辅导者。
互联网+新零售的属性让连咖啡在短期内创修了一系列新型的产物始末和运营举措，完结了极速的增快。借使叙星巴克的模式洞开了华夏咖啡市集夙昔30年的辉煌，那么连咖啡模式恐怕将是中邦咖啡阛阓将来30年的主流。这大概也是星巴克前高管，启明创相投伙人Robert青睐连咖啡的出处。
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