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一兰拉面诞生于1960年的日本福冈县福冈市，而今在全球有60众家店面，其中日本就有50众家，此外分散正在香港和美国。
行为日本九州拉面的代表，停息2012年，一兰拉面出卖额达到75亿日元，在福冈系拉面馆中贸易额是最高的。
2013年，在香港开的海表第一家分店，创制了赓续列队7天7夜的吉尼斯宇宙记载。
据道那时吃一碗拉面要排队4小时。
拉面行动日本的国民美食以及正在海外代外日本饮食文化的主力军，为什么偏偏是一兰拉面创造出了如此佳绩？
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就餐境况的怪异性
1.爱慕一人食
随着时间的生长，人们的生活越来越速，人们甚至不能好好的坐下来吃一顿饭。而一兰拉面正巧就供给了这种让一部门能够好好就餐的境遇。
一兰拉面的每个职位之间有间隔，给独身的消失者供应一种释怀的就餐阅历。左边有个水龙头，泯灭者可以自行添茶倒水，右面有勺子，身后是过路和纸巾以及衣服挂，前面有一个幼帘子。
顾客和就事员都看不到互相，但是所有人能看到全部人的名牌，假使想要替玉的话也不用喊，把一个金属的幼铁盒放在感应器上就好，当然直接按钮也也许。
但同时阻隔都是不妨开放的，并且是单方面全班人方大开，这种矫捷的办法很相宜朋侪一块前来消磨的状况，额外人性化。
一拦拉面之于是敬爱一人食的理由有三：
.让顾客不妨好好地吃一碗面，正在吃面的经过中，不被其全部人的任何事物所扰乱，让小心旁人视力的消失者也可以吃得疏忽自在。
.这种“自闭”空间又叫做“味聚集Counter”为了让淹灭者在闭塞的空间中，会合精力体验拉面的味路，分外策动了这种一格一格的“自关”空间，并且这种“自关”空间，一兰拉面已取得专利。
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