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从一个糯米团起头，她一年就赚100万。从此，正在大陆彻底发作，13年纵横四海，东成西就，一举开出280家连锁，一年出售额遇上6个亿。她是张秀琬，元祖食品的独创人。
1953年，张秀琬出生于台湾屏东一户农名家庭，姊妹6个。谁人光阴，台湾的农人也格外苦，张秀琬4岁不到就跟着几个哥哥姐姐下水田，遇上个好年景全家还能糊饱肚子，曰镪台风就惨了，“水稻刮跑，衡宇冲毁，只能靠野菜充饥。”
落井下石的是，张秀琬刚5岁，父亲就因病牺牲，留下孤儿寡母困苦度日。上学时，张秀琬每天都是光着脚丫来回走5公里，直到校门谈锋穿上鞋，“6年就一双球鞋。”
到了初三，母亲再也实在是掏不去钱来，张秀琬只好含着眼泪脱节学塾。但是，一个14岁的幼密斯何如也许找到什么好任事呢？还不是这家干1年，那家忙2年，挣的钱少不谈，还通常被雇主抽剥。
末端已经母亲出谋略，“不如自己做个幼本交易算了，”因而，1982年，母亲就让张秀琬把自家临街的20平米房子改成小卖店，取名称心堂，吃紧分娩糯米团（本地叫麻薯）。
然而，糯米团是台湾常见的小吃，仅仅屏东就有1000众家幼作坊，何如才气立住脚呢？张秀琬特意花了一个众礼拜，到左邻右舍举行观察，最后她挖掘群众都是按斤零卖，“谈求实惠，口胃”。
确实，在阿谁缺吃少穿的年月，糯米团是许众人走亲探友的必备礼品，“既然是礼物，口胃就不是最紧要的了！”所以，张秀琬肯定把精力放正在包装上，“用5种彩纸做成30众种制型的盒子，细分为稚童、青年、白叟3个序列。”
虽然，既然是食品，稳定便是第一位的，张秀琬收拢了人们的这种心情，推出一招，“后厨透后化。”她把创造间举办改制，安装一整块玻璃，“顾客站在陌头都能看清。”
此外，特地花5000块买了一个全自动包馅机，“左边装皮、右边装馅，死板主动包馅，一颗一颗从出口溜出来。”
包装+平安+工艺，张秀琬的幼吃店很快打响，“单价3块的糯米团，整日最多出售2000块，”首月销量就突破15万！
随后，她趁势推出红蛋、青团、粽子、月饼等产物，本相款款爆红，一年后，欢跃堂营收打破100万。
这个岁月，如同意依旧造成了元祖食品，张秀琬起首走出屏东，先后正在高雄、新竹、基隆等5个都会扩大，“前店后厂”，创办出台湾糕点连锁的入手。
9 年后的1992年，张秀琬依然在台湾开出40多家分店，年营收抢先1个亿。然则，竞争者越来越多，利润率下滑得很凶恶。
就正在此时，海峡两岸完毕了有名的“92共识”，张秀琬眼睛一亮，“走出台湾，到大陆去。”
从前秋天，张秀琬去了北京、上海、广州3座城市。北京呢？亲爱的是京八件，“驴打滚、艾窝窝深刻民气。”广州呢？粤式糕点口胃特别，肉香芋头糕很难仿制。唯独上海，兼具南北风味，症结是商业气氛最浓！
末了，张秀琬肯定第一站设在上海。1993年4月，姑苏河滨的四川北途上，她的第一家元祖食品开幕。
刚起首，简陋照搬台湾模式，“粉红色的装筑，圆活包装，现场创设。”
不过，上海人根基不吃那一套，通俗是看的众，买的少，很众人不认为然，“不即是一款普通的糕点嘛，没什么十分的四周！”
说来也是，内陆的糯米团只卖一毛、两毛，到了张秀琬的专卖店却要卖一起五，“胜过物价七、八倍！”上海人算细账，能买吗？
因而，分店开业3个多月，每天生意额还不到700块，张秀琬很恐慌。是啊，每天人吃马喂，一睁眼便是1万块的开支，再家大业大，也赔不起啊。
财政总监劝她落价，“生存是第一位的，”然则，张秀琬却很刚毅，“元祖售卖的不是食品，而是时尚礼物，抑价就没有层次了。”
那段光阴，张秀琬平常一部分骑着自行车满大街品尝糕点，天天在徐家汇、虹口等贸易区转悠。有一次，来历道灯太暗，还在恒丰桥底摔了一跤，差点破了相。
直到转到城隍庙，看到工艺店的剪纸，张秀琬一会儿找到灵感，“恐怕把糕点和民族文明相关起来。”因而，她必然推出季候食物，“清朗节卖青团，端午节做龙粽，中秋节卖月饼，春节卖出八宝年糕”，“送礼送元祖，好吃有场面！”
当然，光有这些还不够。接下来，张秀琬中心正在店面选址、人才教授、产物革新凹凸光阴。
1993年国庆，张秀琬拿了张上海舆图研讨了整整7天，着末信任把所在选在城乡团圆部，“避开贸易闹市，而改正在道众、人少、交通交织口部开店，以光阴换空间。”
如斯一来，租金一下子颓废了30％，利润就出来了。仅仅2年后，跟着上海轨途交通一旺盛，蓝本算郊区的中原校区专卖店一忽儿成了闹市区，每月稳赚20万。
但是店是死的，人是活的，地段再好的店也须要人去经营。
1994年，张秀琬巡逻车间，发掘一位统计员在记录口味和价格，她随口问了两句，原形这位统计员喋喋不休说了2个小时，回去后，张秀琬就让人力资源把她擢升为店长。
公然，新店长到任半年，搞出一系列新的设施，让奉贤专卖店的销量转瞬提高了50％。后来，张秀琬中心培植，此后2年，那位店长从科长、营业司理一块升到副总经理，为公司创造1000万的月销量。
今后，张秀琬养成了一个风俗，每个礼拜都要下车间一趟，籍以挖掘问题，会心新人，并规定新员工进公司，先在售卖一线锻炼2年。
然而，糕点不是一招鲜，吃遍天的产物，必需一连更始。1995岁首，张秀琬途经黄浦江，看到江畔晒台的生日会，“人手一途蛋糕。”
一会心，上海人吃蛋糕是习惯，“迁居吃、满月吃，伙伴会萃吃。”面对商机，张秀琬信任入乡随俗。
以前3月，她相比了市路上20多种蛋糕，末尾必然做鲜奶蛋糕，“皎皎洁白，上面还有红色果酱做妆饰，入口即化。”以来，张秀琬从台湾请来10众个蛋糕师和裱花师，焦点临盆鲜奶蛋糕。
鲜奶蛋糕接纳新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力筑设而成。最症结的是，裱花师穿专业厨师服，把橱窗当舞台，当众出现创造流程，用草莓、香蕉、青苹果做现场画出“青山红日”、“百花盛开”等图案。
如许这般，1995岁晚，元祖蛋糕已经问世，就火爆大上海，每天流水都超越1万元，添置队伍平居拉长300多米。
畴昔五一，姑苏河专卖店成天就画了500个蛋糕，“橱窗内5个裱花师一字排开，橱窗外40多个顾客围得里三层外三层。”到年末，营收突破5000万。
不过，损耗者的口味也越来越指摘。1998年，邻近中秋佳节，张秀琬发掘月饼市场有商机，“口胃增众、神色例外，一盒比一盒大，打折、促销举动地覆天翻。”
她详细多年馅料，开采“豆沙、五仁、火腿等古板馅料，做出来味路差不多。”此时还是入秋，可夏日暑热迟迟不散，张秀琬正在满头大汗中来了灵感，“不如把冰激凌做成月饼馅！”
于是，昔时中秋节，张秀琬推出崭新的冰激凌月饼。一位来宾排了一下昼都买不到，一块找到虹口的冷冻库，“儿子闹着要吃，一盒就行！”
到了1998年起首，元祖食品一年营收抢先1个亿。
有了钱，腰板儿就硬了。1999年，张秀琬提出“直营+加盟”连锁模式，向天地进军。
发轫，团结装修。每个专卖店都选用澄澈亮丽的粉色商标，“前店销售、后厨分娩，全透明玻璃橱窗。”
其次，统一价格。产物明码标价，走贵族路途，“端午龙粽每盒8只，订价124元；中秋雪月饼一盒6个，售价178元。”
末尾，同一配货。一切糕点现产现销，保证新鲜。然而，上海仅有一家中央工场，无法提供外地门店的产物。
因而，1999年6月，张秀琬遵守保鲜期和运输快度后，又正在成都和青岛筑造中间工厂。同时成立开店提纲，“每隔400公里作战一个生产基地。”
以后短短一年，张秀琬就正在江苏、浙江、武汉、北京等地开发7家分公司、220家连锁专卖店，年销量高达4亿。
2002年7月，张秀琬在上海青浦进货116亩地盘，组筑“元祖梦世界”，“每月迎接8000名孺子，免费仰慕流水线，观看蛋糕烘烤进程，教诲小友人初步做蛋糕。”
除此除外，新产品继续。
2004年，推出3 水果系列、礼盒系列和元祖花途，“礼盒搭配鲜花，让礼物更详尽。”
2005年，推出元祖幕念蛋糕，引进国表先进配方，“外观俊俏诱人，口感松软平滑。”
2006年，推出茶叶礼盒，团结网上订购、宅配抵家服务，“废弛完成一站式购物送礼全经过。”
2008年，改进轻风日式点心，“轮廓小巧玲珑，口感极佳。”同时，古板性子品种抵达150种。
2016年12月，元祖食品告捷登陆A股商场，市值抢先50亿。目前，元祖食物在大陆已拥有4个临盆工厂，5家分公司，280众家连锁专卖店，年营收最高6个亿。
然而，张秀琬并没有停下本人的脚步，“来日10年，元祖连锁店将增补到2000家以上！”让咱们愿望元祖的下一个辉煌。
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