区块链是分布式数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法等计算机技术的新型应用模式。广义来讲，区块链技术是利用块链式数据结构来验证与存储数据、利用分布式节点共识算法来生成和更新数据、利用密码学的方式保证数据传输和访问的安全、利用由自动化脚本代码组成的智能合约来编程和操作数据的一种全新的分布式基础架构与计算方式。
这些专业术语很难懂的话，用简单的话来说就是最终结果可以溯源。
家乐福成立于1959年，是大卖场业态的首创者。教科书上有很多关于他的案例，人力管理、物流运输、经济事件等等，作为行业领头企业，自然也是会被他人学习，不掌握兴起的第一手的信息和技术，说话又怎么能有底气呢？
话说虽然是大公司，人力管理也一直是被人赞叹，但也总有那么几个格调之外，来败坏公司的名声，比如2012年3.15晚会被曝将超过保质期限的食品再利用，甚至更改时间。当然这次，IBM宣布IBM Food Trust食品可追溯区块链网络正式商用。那么家乐福也自然是要上链啦，所以说很多技术的使用都是被逼出来的……
但不管怎么说，这对于消费者和经营者来说始终是件好事，消费者可以用之保护自己的权利，这是真正以消费者为导向的，对经营者来说可以增加自己企业的竞争力和口碑名气。
也不仅仅是家乐福，除此之外，加入IBM Food Trust的机构还包括：
49个成员，超过15,000家商店，每周客户达6500万的领先合作伙伴Topco Associates，LLC公司；50家会员公司和349家店铺的零售企业合作伙伴Wakefern；BeefChain，Dennick Fruit Source，Scoular和Smithfield等供应商。沃尔玛理所当然的也在里面。看来区块链的大规模商业用时代来临了，也许未来没有区块链技术功能的商家未来不好过了。
IBM的IBM Food Trust商用区块链网络项目可以帮助食品业追踪和共享相关产品的种植、加工和运输信息，以实现更高的食品可追溯性、增加透明度并提高效率。家乐福表示自己在2022年，所有的家乐福品牌都将使用这个技术。
这项技术真实使用的话，就比如买鸡肉，你可以得知鸡的出生日期、饲料、养殖场、健康程度、物流运输、仓库储存、还有最近的在冰柜里躺了多久，而这些信息都将是真实的，没办法造假，一旦发现有不合规的地方，追踪者可以继续召回所有可能受到影响的产品。如果这个技术得到普及，我相信类似“XXX猪瘟”“XXX鸡瘟”“XXX寄生虫”之类的新闻的准确度会更高吧，这样子的新闻最容易引起消费者的警觉，但是有很多其实是假新闻、假专家炒作而已，有了这样的功能，再加以适当的知识普及，人们应该会对自己的食物吃得更放心吧。除了肉，当然就是剩下绿色蔬菜了吧，这也是这个技术的重点对象，而且沃尔玛还举例了近日的大肠杆菌爆发一事，来表明提高透明度迫在眉睫。
众多有影响力的公司已加入 IBM 的食品信托公司，毫无疑问，IBM 食品信托公司在食品领域的追溯方面处于领先地位。不过，在食品追溯方面的玩家，或不止 IBM 一家。 事实上，如果你去检查 Sawtooth（被英特尔捐赠给 Hyperledger 的开源代码库）供应链 GitHub 仓库，会发现，今年 7 月有 15 个代码来自美国食品巨头嘉吉公司，这些代码涉及某种追溯项目，其中，“鱼”这个词被提到。不过，当被问及 Sawtooth 是否能提供概念证据时，嘉吉公司拒绝置评。
未来除了食品领域，IBM 还涉猎了航运和全球贸易。其与马士基合作，联手打造了名为 TradeLens 的区块链贸易平台。不过，到目前为止，还没有任何类似马士基规模的其它航空公司加入。那么，从采用的角度来看，食品行业是否会变得更容易，或者，在这个领域，利益是否更直接？
如果说区块链是安全的保障，这点大家应该都同意，但如果说区块链技术会增加企业运营成本并放慢效率，这就有点片面之词了，IBM 区块链解决方案副总裁 Ramesh Gopinath 表示，“这需要种植者、供应商和零售商都参与到解决方案中来，以一种可信的、被允许的方式发送信息，然后我们把它们都链接在一起。”目前为止，在 18 个月的测试中，已有 300 万笔交易在账簿上进行了处理。现在，Gopinath 确信：“如果有什么变化的话，那就是它的速度会快十倍”。以此，区块链不仅可以保障公开透明，对于效率的有效利用以及成本的减少都有贡献，未来加入这个大链条的公司还会增多吧，毕竟已经是可以商用，不像之前是测试。
播姐有话说
食品区块链将会对食品销售产生巨大的增负，未来区块链的应用也还会更加，医疗、政府、数字版权、金融、供应链等领域也将实现革命，但在这之前，电子商务先好好利用起来，即让消费者满意，又让经营者获利的技术，怎么能放过呢，对吧？
（原创申明：本文转载自同名公号「电商热播」，作者 | Ting，如有转载需求，请事先私信联系作者，获得授权，谢谢。）
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