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提到区块链，可能大家首先想到的是数字货币，比特币，莱特币，这个币，那个币，其实这只是区块链技术的一个很小的应用，区块链技术以其信息公开透明、不可篡改，去中心化的特性，越来越多的会出现在我们的生活中。
如何保障饮食安全、避免受骗上当，是人们一直在研究却始终无法根治的大问题，这里也可以用到区块链技术、我们可以用区块链技术的可追溯等特性为商品溯源带来了新的希望。
10月9日，IBM中国官方微信显示，其推出区块链食品跟踪网络，零售巨头家乐福参与合作。IBM此举意在大规模推动商用。欧洲最大的零售商家乐福已经开始采用区块链账本技术去追踪鸡肉、鸡蛋和西红柿从农场送到商店的全过程，并将在未来几年在其所有生鲜产品线上部署这种技术。
区块链是一个具有一些独特功能的数据库结构。它允许多方实时记录和共享数据库上的信息。区块链的信仰者们认为区块链会颠覆每个行业、改变世界的面貌，并让ICO投资者在这个过程中身家暴富。
所以简单的说，家乐福使用区块链技术，大大保证了食物的新鲜程度，放顾客可以放心家乐福集团所售卖的食品保质期及安全性。
因为区块链技术使用的哈希算法和特定的数据结构，使得他只要一有篡改就不能加入或者报错，所以这块应用在食品安全领域是有很大的发展前景的。
值得注意的是，从2016年以来，沃尔玛、京东、阿里巴巴等企业就在区块链食品溯源这一领域争相“卡位”。
今年3月3日，京东宣布将推出区块链平台来跟踪海外肉类供应商的牛肉产品进口情况。
2017年底，沃尔玛、京东、IBM、清华大学电子商务交易技术国家工程实验室共同宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟。
今年3月，阿里巴巴也进入区块链溯源的队伍，搭建了基于区块链的跨境贸易溯源体系。
可以看到这块肯定是蓝海，那么多大企业在争先恐后的进入，但是就目前来说，区块链的应用还是很初期的事情，好多应用还需要不断摸索，但是就算是现在，也可以大大缩短食品业追踪和共享相关产品的种植、加工和运输信息的时间，从本来可能几周几天 到现在几秒钟就可以查到相关资料。
我们也是要辩证的看待区块链，放大思想，不要把区块链等同于数字货币，因为数字货币的暴涨暴跌可能会使的很多参与的投资者损失惨重而怪罪这个技术，但是技术是无罪的，能使用他的场景会越来越多，他的应用也会越来越广泛，也会越来越多的带给我们生活的便利和安全。
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